Gofres belgas

Esta es la receta por ahora que más nos ha gustado, fáciles de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar y nada empalagosos, las cantidades las he puesto en medidas, usad la misma para todos los ingredientes.
INGREDIENTES:
2 vasos de los de agua de harina de arroz
1 vaso de maicena
1 vaso de leche en polvo.
1/2 vaso de harina de almendra cruda.
1 punta de goma xantana(media cuchara rasa de las de moka)
2 huevos.
3/4 de vaso de mantequilla.
1/2 vaso de miel
1 vaso a rebosar de agua.
1 sobre de levadura química.
PREPARACION:
Mezclar los ingredientes secos en un bol.
Batir los huevos, la mantequilla derretida, el agua tibia y la miel con cuidado por la diferencia de temperaturas y añadir  a la mezcla de harinas con una espátula de silicona, nos ayudamos un poco con un tenedor.
Dejar reposar 10 minutos .
En la gofrera caliente untamos de mantequilla y espolvoreamos un poco de azúcar.
Vertemos un cucharon grande de masa, repartimos, más azúcar por encima y cerramos, así nos quedarán más crujientes por fuera, pero sino los podéis hacer perfectamente sin azúcar.
Se hacen bastante rápido como unos 4 minutos, así por dentro quedarán tiernos como magdalenas.
Por encima esta vez les pusimos miel y estaban deliciosos.